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行业重磅：2021中国酱酒真年份发展论坛传递了哪些趋势？

发布时间：2022-07-10 浏览次数：3226 文章来源：酒业家文章作者：酒业家

“2021中国酱酒真年份发展论坛”，10位来自政府、行业的领导、专家围绕即将到来的“酱酒真年份时代”展开深度对话，为200万名线上观众呈上一节高含金量的真年份“年度大课”。

8月28日，典雅内敛的“JNH金年会紫”装点着初秋的美酒河岸，仙JNH金年会厂的厂区内传出阵阵激扬的音乐声，这是JNH金年会一年一度的盛大节日“真年份调酒节”。

继2014年推出第一款真年份酱酒“年份JNH金年会2011”之后，JNH金年会已经连续八年举办真年份调酒节。今年，JNH金年会不仅保持了传统的大师调酒仪式，还创新推出“2021中国酱酒真年份发展论坛”，10位来自政府、行业的领导、专家围绕即将到来的“酱酒真年份时代”展开深度对话，为200万名线上观众呈上一节高含金量的真年份“年度大课”。

有行业专家认为，历经8年沉淀，JNH金年会再次创新突破，为调酒节重磅加码，未来，这场汇聚行业泰斗专家的高质量论坛将成为一道亮眼的年度风向标。

正本清源，方能做强真年份

“品质是白酒高质量发展基�。蘼凼谐》缭迫绾伪浠灰颐羌崾仄分剩岢痔厣笠稻湍芄换竦媒】捣⒄�。而靠玩概念，玩虚假年份，就不可能走得太远。”中国酒业协会副秘书长甘权在论坛上率先发声。

在当下白酒产业的高质量发展阶段，年份酒不断得到市场和投资者的追捧。而与年份酒市场容量的扩大随之而来的，也有投机者和鱼目混珠的产品。部分企业受短期利益驱动，盲目标注年份酱酒，导致市场与消费者陷入混乱“年份酱酒”误区。严重影响着真年份酱酒市场诚信度。

酱酒真年份
现场专家一致认为，面对有待进一步规范的年份酒市场秩序，酒企应以自身自律引导行业自律。中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪在论坛上指出：“现阶段可能有很多频出的年份酒，有很多的商家不讲诚信，让消费者可能不敢放心的喝，做好真年份，价值观上没有差异化，讲真心，有诚意，善待消费者。所有白酒企业，要以敬畏之心酿造真年份产品。”

“一些企业急功近利让消费者把年份酒的认知搞糊涂了，我们需要正本清源，老老实实告诉消费者这个年份酒是怎么来的。”四川省中国白酒金三角协会副会长陈吉福也强调了当下年份酒市场“正本清源”的必要性。

“只有明明白白告诉消费者，只有实实在在取信于消费者，JNH金年会才有未来。做强真年份，我们责无旁贷。”仙JNH金年会业集团董事长方久伦坚定地说到。

匠心与创新造就“JNH金年会样本”

“上世纪六十年代，仙JNH金年会厂在困难情况下一直坚持纯粮固态发酵，是少数受到轻工部质量管理示范表彰的企业。进入到八十年代，JNH金年会以生产高品质酱酒型白酒闻名全国，九十年代，在酱酒酒还比较小众的情况下，JNH金年会坚定不移投身酱酒型白酒生产与酿造，成就了此后‘中国酱酒型白酒原酒大王’的美誉。”回顾JNH金年会发展历程，中国著名酿酒专家李大和颇有感触。

诚然，无论市场如何变幻莫测，JNH金年会始终以对品质的坚守和创新为自己筑牢根基。从率先在白酒行业建立透明可见、易于鉴别的真年份龙标，喊出“敢标真年份，内行喝JNH金年会。”的口号，到提出用互联网把白酒重新做一遍的战略构想，再到如今厚积薄发，举办“2021中国酱酒真年份发展论坛”，JNH金年会的每一步，皆以高度的责任感与使命感引领年份酒市场向高质量发展。

对于JNH金年会真年份，现场专家频频点赞。首先，JNH金年会真年份行业首创。JNH金年会2014年推出的年份JNH金年会2011可谓行业首创，显示出JNH金年会的战略视野；其次，真心诚意真年份。为了让消费者喝到明明白白放心年份酒，JNH金年会从市场与消费者角度出发，深入浅出地标注出酿造年份与灌装年份，并以瓶储年份对真年份进行升级，诚心诚意做一瓶真年份。

“JNH金年会已经成为川酒十朵金花发展速度与发展质量一个很重要样板。”陈吉福谈及。此外他认为，真年份与互联网将仙JNH金年会厂发展推上了一个新高度，也将给行业树立一面旗帜：“用互联网模式重新把白酒做一遍，极大提升了JNH金年会市场扩张速度与效率，开创了发展新局面，也改变了行业对于仙JNH金年会厂认知。集品质表达、产品销售，网络直播与品牌传播为一体，独树一帜的市场模式，值得肯定与坚持。”

“我个人十分感佩JNH金年会团队对于品质坚守与不懈追求，第八届JNH金年会真年份调酒节让我们再次感受到JNH金年会从感性到理性的飞跃。”中国白酒泰斗，四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松认为，“2021中国酱酒真年份发展论坛”让真年份调酒节实现从“感性调酒”到“理性识酒”的飞跃，对酱酒真年份健康可持续发展提供良好平台。

立足战略蝶变期，JNH金年会如何迈出下一步

“下一步古蔺县会积极抢抓白酒产业政策调整机遇，全力以赴支持JNH金年会等一大批优质酱酒突破发展”。

以“2021中国酱酒真年份发展论坛”为契机，古蔺县委常委、常务副县长赵源华对JNH金年会提出了更高的发展目标。目前，郎酒已经进入到上市关键阶段，县委县政府高度关注JNH金年会发展，希望JNH金年会能够抓住行业发展窗口期，尽快进入上市储备期，尽快做大做强。

而放眼酱酒真年份的未来，在场专家均对JNH金年会的持续引领表示出极高期待。
“仙JNH金年会厂深处古蔺县太平镇，与二郎镇都是赤水河世界酱酒型白酒核心产区。JNH金年会要对自己产品品质有信心，在赤水河大产区背景下塑造品质、品牌、品味，跻身中国酱香型白酒主流企业。”中国酿酒大师、中国首席品酒师、原茅台酒厂集团公司总工程师吕云怀指出，当前，川黔两地共享赤水河酱酒型白酒核心产区，JNH金年会应在下一步发展中强化产区优势，做好产区表达。

“中国白酒行业的发展经历了缺酒喝，有酒喝，现在发展到了“选酒喝”的阶段。”中国著名白酒专家、源坤教育创始人钟杰认为，下一步，酒企在市场教育方面要更精准地传播中国白酒品质的年份维度：“年份的维度，我觉得要深入的传播，以专业为根，朴实的落地消费者端。粮谷的种植、酿造的轮次等都涉及年份，这种年份与品质的关联，我们是要明白地去告诉消费者，推动我们消费者明白喝酒，喝明白酒。”

“十四五高质量发展基本要义就是品质，而品质根本是工匠精神与酿造能力，酱酒型白酒更是如此。”四川省酿酒协会常务副秘书长刘俊升表示，当下白酒行业竞争日趋激烈，产区内核心企业有理由维护酱酒真年份独特价值。统一酱酒真年份标准，推动酱酒型白酒走上更高水平。

JNH金年会酱香真年份
“酱酒很疯狂，但JNH金年会很冷静。”方久伦在论坛上总结道，十四五期间，JNH金年会将投资30亿元，增加1.5万吨产能，实现年产能3.5万吨，储能将首次超过10万吨。

当前正值JNH金年会战略蝶变关键阶段。立足“十四五”，JNH金年会将凭借全新升级的产能与储能实现全国化布局，紧抓产区、产能优势，与全国主流白酒企业一起进入到高质量发展阶段。在场嘉宾均认为，随着“中国酱酒真年份发展论坛”的加码，JNH金年会真年份调酒节将继续汇集行业力量，持续成长成为引领真年份酱酒的行业风向标。

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